Hammamet en Tunisie



Hammamet en Tunisie

Le littoral tunisien se caractérise par des plages de sable blanc et une mer turquoise, ce qui en fait une destination de plus en plus prisée des touristes avertis. L'un des endroits les plus à la mode sur la côte est sans aucun doute Hammamet, dont le nom dérive de hammam, le bain thermal. Les eaux qui coulent de ses sources ont des propriétés thérapeutiques et régénératrices, qui confèrent non seulement le bien-être au corps mais aussi la sérénité à l'esprit.

La ville de Hammamet offre cependant bien plus qu'un simple bien-être physique et mental. Elle possède un littoral où l'on peut pratiquer toutes sortes de sports nautiques, une vie nocturne animée et une cuisine parmi les plus savoureuses et les plus sophistiquées du pays.

Parcs et espaces verts

Hammamet a inspiré de nombreux artistes pour ses paysages spectaculaires. Le bleu de la mer se fond dans le vert de ses terrains de golf, tandis que les fleurs multicolores des jardins contrastent avec les maisons blanches. Ville très vivante et élégante, elle est également très appréciée des touristes internationaux. Le peintre Paul Klee, par exemple, après avoir visité Hammamet, a déclaré qu'il se sentait tout à fait à l'aise dans cette ville colorée et a utilisé les tons chauds et lumineux que l'on trouve dans la région dans nombre de ses tableaux.

Le charme de Hammamet est également dû à sa merveilleuse Médina, la vieille ville, qui, selon les experts, est la plus spectaculaire de toutes celles de Tunisie. Dans un coin de la vieille ville, on trouve un imposant fort, connu sous le nom de Kasbah en arabe.

La Médina et le fort

L'une des principales attractions de Hammamet est cependant le Centre culturel international Dar Sebastian, construit en 1920 par un homme d'affaires roumain millionnaire, George Sebastian. La villa combine habilement l'Art déco avec des éléments de l'architecture locale. Lorsque l'architecte Frank Lloyd Wright est entré dans la villa pour la première fois, il a été étonné par le luxe et l'élégance qui s'en dégagent et a déclaré que c'était la plus belle maison qu'il ait jamais vue. La profusion de marbre et de colonnes ainsi que les salles de bains et les halls spacieux en font un spectacle sans pareil. À l'intérieur, elle abrite un grand théâtre en plein air qui organise des concerts pendant les mois d'été.

Yasmine Hammamet

La nouvelle partie de la ville est Yasmine Hammamet, qui est située entre le port de Kélibia et le port d'El Kantaoui. La zone dispose d'un port touristique pouvant accueillir des bateaux d'une longueur maximale de 70 mètres, de grands jardins, de parcs d'attractions et de boutiques caractéristiques situées dans sa vaste médina.

Autour de Hammamet

Nabeul

Un autre endroit à voir est la péninsule du Cap Bon avec ses villages pittoresques, dont Nabeul, l'ancienne Neapolis, connue comme la capitale de la poterie. Mais les étals de la Médina regorgent d'autres objets, notamment des nattes de jonc locales et des broderies insolites réalisées au fameux "point de Nabeul" par les mains habiles de patientes brodeuses, tandis que l'air est imprégné, surtout au printemps, du parfum capiteux de la fleur d'oranger.

Kerkouane

Il faut également visiter Kerkouane, ancienne ville punique connue dans le passé pour la fabrication de la porpora, une teinture de puroke utilisée par les Romains à Rome pour colorer les toges des familles impériales, ainsi que Korbous, avec ses sept sources thermales, et Kelibia, avec son fort byzantin du sixième siècle.

La cuisine tunisienne

Ces villes tunisiennes proposent également une cuisine délicieuse, et généralement à bon prix, dans les nombreux restaurants qui sont ouverts jusque tard dans la nuit. Le poisson est l'aliment de base, mais aussi le mouton, et l'agneau occupe une place importante dans la cuisine locale. Les plats à essayer sont les soupes exquises aux légumes et les biscuits aux amandes, accompagnés d'un thé vert ou rouge. Pour les visiteurs qui ne peuvent se passer d'un verre de vin, les vins locaux comprennent le Koudiat, le Cisault, le Pizzutello, le Muscat de Frontignan ou le Muscat tunisien : des vins légers, mais aromatiques et délicieux.

Parmi les nombreux plats à déguster, outre le célèbre couscous, il y a le : le "tajine" tunisien (omelette aux légumineuses et fromage semblable à la tortilla espagnole avec la salade "mechouia" de tomates et de poivrons grillés), la "marqa" (pommes de terre, légumineuses, petits pois), le "mosli" (poisson ou agneau cuit au four), le ''poisson complet'' (poisson grillé et légumes frits), le ''kabkabou'' (poisson cuit à feu doux aux olives et au citron confit), les ''kaftaji'' (légumineuses d'été aux oeufs, frites et moulues), les ''lablabi'' (soupe de pois chiches épicée), le chakchouka (mélange de légumes cuits très lentement dans l'huile et servis avec des oeufs). Essayez aussi la crème de pistache "bouza", et la pâte d'eau de rose parfumée, à déguster avec un thé à la menthe et des pignons.


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