Florence : Les enoteche

vendredi 19 avril 2019

Florence : Les enoteche

Endroit idéal pour se détendre et se restaurer à Florence, les enoteche vous accueillent dans la pure tradition florentine pour rendre votre séjour très convivial.

Présentation

Les enoteche font partie de la vie sociale de Florence. Ce sont de petits bars à vin logés pour la plupart dans un palais Renaissance. Ce sont des endroits privilégiés par les travailleurs qui n’hésitent pas à y faire un tour à l’ouverture dès 9 heures du matin.

Dans certains restaurants comme le célèbre Enoteca Pinchiorri, on cuisine de bons plats pour accompagner le service du vin. Un grand nombre des enoteche proposent à leurs clients de très bons en-cas-paninis, des crostini (des rôtis accompagnés de succulentes sauces cuisinés généralement à base de foie de volaille) avec des morceaux de viandes et de fromage. Par habitude, on se met débout pour déguster ces délicieux repas.

On peut encore rencontrer des endroits qui sont restés fidèles à l’esprit et au cadre des enoteche. La Casa del Vino est un charmant représentant de la vieille école, qui vous accueille dans un joli mobilier en bois en vous servant du bon vin toscan.
L

es enoteche aujourd’hui

Aujourd’hui, une nouvelle classe d’enoteche a décidé d’apporter sa touche en aménageant la tradition à sa manière. Des établissements comme le « Volpi e l’Uva » offre un service de bons vins accompagnés de fromages sur de charmantes tables. On s’y installe pour déguster dans une ambiance très conviviale.

Pour prendre un vrai repas dans un décor aristocratique, la famille Antinori vous reçoit dans une partie de son magnifique palais du XVe siècle et met à votre disposition de beaux linges de table et des chiantis de haute volée.

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