Faire un Paris Lyon pour une quenelle

vendredi 22 février 2019 , mis a jour le jeudi 24 octobre 2024

Faire un Paris Lyon pour une quenelle

Lyon est un des premiers endroits au monde pour les gourmands : même les Parisiens admettent, à contrecœur, qu’il n’y a pas de meilleure cuisine que celle de Lyon.

Nous avons écrit de nombreuses fois sur les trésors historiques et culinaires de la ville, mais aujourd’hui nous allons voir comment nous y rendre ! Nous allons essayer de voir quelle est la meilleure solution pour aller manger dans un bouchon lyonnais en partance un peu plus tôt de Paris.

Manger des quenelles à Lyon

Impossible de visiter Lyon sans goûter à l’un de ses plats emblématiques : la quenelle. Cette spécialité culinaire, véritable institution de la gastronomie lyonnaise, séduit par sa texture légère et moelleuse ainsi que par sa saveur délicate. Composées traditionnellement de farine, de semoule ou de chapelure, mélangées à une pâte à base de lait et de beurre, les quenelles peuvent être garnies de divers ingrédients, dont le plus classique est le brochet. Elles sont ensuite pochées avant d’être nappées de sauce, généralement une onctueuse sauce Nantua, à base d’écrevisses.

Les restaurants lyonnais, et en particulier les bouchons, ces établissements typiques où l’on sert une cuisine généreuse et conviviale, sont les meilleurs endroits pour déguster des quenelles. Ces bouchons perpétuent la tradition lyonnaise en offrant aux visiteurs une véritable immersion dans la cuisine locale, aux côtés d’autres spécialités telles que l’andouillette ou le saucisson brioché.

De nombreux chefs revisitent aujourd’hui ce plat emblématique, proposant des variantes innovantes de la quenelle. Que ce soit avec du poisson, de la volaille ou même des déclinaisons végétariennes, chaque restaurant lyonnais apporte sa touche unique à ce classique. Pour les amateurs de la recette authentique, la sauce Nantua reste un incontournable, offrant une parfaite alliance entre la finesse des quenelles et la richesse de la sauce.

Si vous souhaitez ramener un peu de Lyon chez vous, plusieurs traiteurs spécialisés et marchés proposent des quenelles à emporter, notamment aux Halles de Lyon-Paul Bocuse, où vous pourrez également découvrir d’autres trésors de la cuisine lyonnaise.

Ainsi, que ce soit dans un bouchon traditionnel ou un restaurant plus moderne, manger des quenelles à Lyon est une expérience culinaire incontournable qui reflète tout le savoir-faire et la générosité de la gastronomie locale.

Paris Lyon en avion

A prime abord on a tendance à penser que l’avion est le moyen de transport le plus rapide. Il se trouve que sur ce genre de distance, d’autant plus en concurrence avec le TGV, il est assez difficile pour l’avion de concurrencer. Certes dans l’absolu le voyage est court mais le temps d’embarquement, le trajet jusqu’aux aéroports qui sont forcément en périphérie, ne jouent pas en faveur de l’avion, en tous cas pas si vous êtes pressés.
Cela-dit de nombreuses compagnies proposent ce trajet et vous n’aurez aucun mal à trouver un billet d’avion entre Orly et l’aéroport Saint Exupéry, à n’importe quel moment de la journée. Sachez juste que l’aéroport de Lyon se trouve à 20 km du centre-ville (comme Orly) et que vous devrez donc prévoir un transfert pour rejoindre le centre ville (tramway, train, VTC, taxi).

Si toutefois vous avez un jet privé nous vous conseillons vivement de partir de votre aéroport habituel (le Bourget par exemple) et de vous rendre à l’aéroport de Bron à à peine 10 kilomètres de la ville. Dans ce cas de figure avec un transfert privé à votre arrivée, on dit oui à l’avion pour un Paris Lyon !

Paris Lyon en train

Paris > Lyon en TGV c’est deux heures de centre-ville à centre-ville. Inconcurrençable en terme de rapidité et d’efficacité ! Au niveau du prix par contre avec la SNCF rien est très clair. Vous pouvez trouver un billet de train très bon marché : par chance, parce que vous êtes sur une date ou/et heure très ouverte, parce que vous êtes prêt à partir à 5h du matin, parce que vous êtes okay pour partir de gares périphériques (Marne la Vallée, aéroport Saint Exupéry ...) ou pour je ne sais quelle raison incompréhensible, mais de plus en plus la SNCF a tendance à utiliser des techniques spécifiques de tarification, pas forcément logiques pour un être humain, ce sont des techniques de rentabilité. De fait les billets de train, au moment où vous voulez partir, jour et heure sont généralement chers. Voilà c’est dit. mais dans le même temps très curieusement vous pouvez trouver un billet moins cher en 1ere classe qu’en Seconde sur le même trajet, ou je ne sais encore quelle curiosité.

Donc le TGV entre Paris et Lyon, c’est top, c’est rapide, c’est assez confortable, mais ça peut vite être cher et parfois même très très cher. Mais je conseille tout de même de se pencher sur la question surtout si vous êtes flexibles sur vos dates et/ou horaires, car vous pouvez avoir de très bonnes surprises.

Paris Lyon en voiture

Alors Paris Lyon en voiture c’est faisable et en fait on l’a tous fait ne serait ce que sur nos retours de vacances en revenant du sud, ou sur les retours de ski. Ah oui pas que de bons souvenirs, c’est vrai que les abords de Lyon, comme ceux de Paris, en fonction des jours, heures, départs de vacances ou pas, ça peut vite devenir l’enfer !

Après d’un point de vue purement pratique Paris Lyon en voiture c’est de l’autoroute, ça roule bien, c’est en gros 5 heures de route pour 470 kilomètres. Le soucis est que si c’est juste pour manger une quenelle, l’aller retour 10 heures ça pique ! d’autant plus que la voiture c’est quand même assez fatigant, assez cher (carburant, péages, repas pourris sur l’autoroute, l’amende qu’on attendait pas en centre-ville de Lyon, voir pire si on est malchanceux) et pas du tout écolo !

Le gros avantage de la voiture par contre c’est que si tu veux, tu pars quand tu veux, où tu veux avec qui tu veux. c’est le gros gros atout liberté ! Après sur le coût, sur l’écologie, ça peut se régler en partie en covoiturant par exemple.

Paris Lyon en bus

Paris Lyon en bus ça prend un peu de temps mais en y pensant bien, même si c’est juste pour manger une quenelle de brochet dans un bouchon lyonnais, ça reste hyper jouable.

le bus reste indéniablement la solution la moins couteuse. Alors oui un billet de TGV peu ponctuellement être moins cher mais au moins en bus les prix sont les prix, on les connait à l’avance et dans le meilleur des cas il y a des promos qui font que c’est encore moins cher. Un bus Lyon - Paris ,avec Virail par exemple, c’est en général entre 10 et 15 euros et ça peut être bien plus bas (5 euros pour un enfant) il m’est déjà arrivé de trouver des billets à 1 euro.

Alors okay, la durée moyenne du trajet doit être de 8 à 9 heures mais quand vous êtes dans le bus vous ne vous fatiguez à conduire déjà. Vous pouvez facilement vous reposer et aussi vous distraire puisque tous les bus d’aujourd’hui sont équipés de WIFI, de prises de courant pour chaque fauteuil, d’encas à acheter auprès du chauffeur, de WC.
Ce qui allonge un peu le temps de trajet en bus, et au final ça a ses atouts, c’est que les chauffeurs doivent réglementairement s’arrêter toutes les 2 heures pour 15, 20 minutes.

Si vous détestez les gens oubliez le bus, mais aussi le train et l’avion, la voiture aussi d’ailleurs. Dans ce cas si vous n’avez pas de jet privé ne pensez même pas venir manger une quenelle à Lyon.
Le bus reste sans aucun doute le moyen de transport le plus convivial. pendant ces fameux arrêts on papote, on se rencontre, on sait qu’on a le temps et surtout on sait qu’à telle heure on sera à bon port, fin prêt pour déguster une quenelle, un gratin dauphinois, une tarte praline, une bugne, une cervelle de canut, un Saint-Marcellin, un saucisson, un Coussin de Lyon, un tablier de sapeur ou encore des cardons.



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