Japon, attention à vos baguettes

Au Japon, les baguettes ne sont pas qu’un simple ustensile, elles ont une signification culturelle profonde. Pour un Gaijin (étranger), manier les baguettes peut vite devenir un casse-tête si l’on ne connaît pas les règles. Pour éviter les regards désapprobateurs dans un sushi bar ou d’être mis à la porte d’un ryokan (auberge traditionnelle) à coups de getas (sandales japonaises), voici les 5 principales erreurs à ne surtout pas commettre avec vos baguettes :

1. Éviter de planter les baguettes à la verticale

Planter vos baguettes à la verticale dans votre bol de riz est un faux pas majeur. Cela rappelle les bâtons d’encens utilisés lors des rituels funéraires pour les défunts. Ce geste est donc perçu comme un signe de malchance et peut mettre mal à l’aise vos hôtes.

2. Ne pas pointer quelqu’un avec vos baguettes

Pointer une personne du bout de vos baguettes est considéré comme extrêmement impoli. Cela peut être interprété comme une insulte ou un manque de respect, et avec un peu trop de saké, cela pourrait rapidement créer un malaise.

3. Éviter de se passer des aliments d’une paire de baguettes à une autre

Transférer de la nourriture d’une paire de baguettes à une autre est une grave erreur. Cette pratique est directement associée aux rites funéraires où les proches se passent les ossements du défunt. Ce geste est donc à bannir à tout prix.

4. Ne pas utiliser les baguettes pour tambouriner sur la table

Tambouriner sur la table avec vos baguettes est une faute de goût. Cette habitude était autrefois pratiquée par les mendiants pour demander de la nourriture, et elle est aujourd’hui perçue comme un comportement inapproprié.

5. Éviter de poser les baguettes sur le bol après le repas

Placer vos baguettes en travers de votre bol une fois le repas terminé est une façon implicite de dire que vous n’avez pas apprécié le repas. Un geste idéal pour vexer le chef, ce que vous voulez certainement éviter dans un pays où la cuisine est un art !

D’autres règles à connaître

Ces 5 règles ne sont qu’un aperçu des nombreuses coutumes liées à l’utilisation des baguettes au Japon. Voici quelques autres points à garder en tête pour éviter les impairs :

• Ne triez pas la nourriture avec vos baguettes.
• Évitez de pousser votre bol avec les baguettes.
• Ne buvez pas tout en tenant vos baguettes dans la main.

Manier les baguettes avec élégance demande un véritable apprentissage, et même en étant très attentif, une gaffe peut arriver. Mais rassurez-vous, les Japonais sont généralement indulgents envers les étrangers qui font preuve de respect et de bonne volonté.

Alors, prêt à relever le défi des baguettes japonaises ?